挽きたて、打ちたて、茹でたて

当店の蕎麦は菊水の天然水を使用した十割蕎麦です。

蒸籠蕎麦（せいろそば）800円・・・繋ぎを一切使わず菊水の天然水を使用した十割蕎麦です。ですから、蕎麦本来の風味をじっくりと味わって頂けます。蕎麦にある甘みを引き出すために、つゆは敢えて少々辛口に仕上げております。最後は蕎麦湯で割って戴きますと、辛口のつゆが忽ち甘く感じられるでしょう。

卸蕎麦（おろしそば）800円・・・菊水の地元農家の水分をたっぷりと含んだ新鮮な大根を銅の卸し金で丁寧にすり下ろし鹿児島県・枕崎産の鰹節を贅沢に使った卸蕎麦です。大根おろしと鰹節との絶妙な組み合わせが、お蕎麦との相性もよく、独特の旨味を引き出しております。最後はやはり蕎麦湯ですが、つゆに溶けた大根、鰹節の旨味、風味を存分に愉しんでいただけます。

薯蕷蕎麦（とろろそば）800円・・・山芋を摺りおろすと肌理細かく適度に空気を含んでいます。これを、つゆ・蕎麦・刻み海苔によく絡め、戴きますと、薯蕷のふんわりとした食感と喉越しが愉しめます。ほんのりと甘い薯蕷と辛口のつゆ、刻み海苔の風味が口中に広がる自慢の一品。お約束の蕎麦湯で薯蕷を最後まで愉しめます。

木阿彌御膳（もくあみごぜん）1000円・・・一人前のおそばを半分づつ、二種類お楽しみ頂ける木阿彌御膳。この人気メニューにのみ蕎麦掻きがついております。蕎麦も満足していただいておりますが、実は、この蕎麦掻きも当店の隠れた人気メニューでございます。是非お試しください。※御膳については、｢お品書き一覧」をご覧ください。

蕎麦掻き（そばがき）※木阿彌御膳のみ・・・一人前のおそばを半分づつ、二種類お楽しみ頂ける木阿彌御膳。この人気メニューにのみ蕎麦掻きがついております。蕎麦も満足していただいておりますが、実は、この蕎麦掻きも当店の隠れた人気メニューでございます。是非お試しください。※御膳については、｢お品書き一覧」をご覧ください。